Ósk er búin að vera að elda síðustu 25 ár. Hér í Reykjavík, Seyðisfirði, Noregi, Indlandi og Ítalíu.
Ósk hefur mikin áhuga á grænmetisréttum, að elda frá grunni og nota það sem er í nærumhverfinu og í boði hverju sinni.